Birthday Cake

 

 

Difficoltà:

Tempo di preprarazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti: dosi per 10 porzioni

300 gr di farina 00, 210 gr di zucchero, 3 uova,
12 gr di lievito vanigliato, 10 cucchiai di marsala,
3 cucchiai di olio di semi, scorza di un limone gratuggiata,
zucchero a velo per la guarnizione

 

 

 

 

Procedimento:

In un recipiente sbattere le uova con lo zucchero e il marsala, aggiungere la farina e il lievito setacciati e infine l'olio di semi. Si ottiene così un composto omogeneo che cadendo dal cucchiaio fa il filo.
Lasciare riposare coperto per 2 ore circa.

Scaldare abbondante olio di semi in una padella e con l'aiuto di due cucchiai fare cadere l'impasto nell'olio bollente, i Topini saliranno subito in superficie. Farli dorare per bene rigirandoli e metterli a scolare sulla carta assorbente; spoverizzarli con lo zucchero a velo.

Sono gusotissimi anche tipiedi e si possono conservare ben coperti a teperatura ambiente.

 

 

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"Con la tua immagine
e con il tuo amore, tu, benchè assente, mi sei
ogni ora presente.
Perchè non puoi
allontanarti oltre
il confine dei miei
pensieri; ed io
sono ogni ora
con essi, ed essi
con te."

W. S.