Difficoltà:
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti: dosi per 3 porzioni
600 gr di petto di pollo, 1 melone,
1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva,
1 mazzetto di rucola, succo di 1 limone,
sale e pepe q.b.
Prodedimento:
Fare marinare per circa 30 minuti le fettine di pollo con l'aglio e un pò di olio.
Salare bene la bistecchiera, grigliare le fettine
di carne e tagliarle a listarelle larghe un dito.
In un contenitore preparare la vinaigrette con il succo di limone, sale e pepe a gusto e sbattere con la forchetta aggiungendo l'olio a filo fino a che sarà ben emulsionata.
Sbucciare il melone e pulirlo, tagliarlo a fettine e successivamente a pezzettiini.
In un insalatiera unire il pollo a listarelle, il melone a pezzettini, la vinaigrette e infine la rucola tagliata grossolanamente.
Servire il piatto fresco.
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